Transformation der Fertigung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Der britische Lebensmittel- und Getränkesektor hat gut auf die Herausforderungen der letzten Jahre reagiert – nicht zuletzt, indem er sich von den „brutalen“ Verlusten des Jahres 2020 erholt hat Die Exporte 2021 liegen über dem Niveau von 2020 und die Prognose für 2022 ist positiv. Investitionen in Mitarbeiterschulung, Automatisierung und Technologie sowie Investitionen in Forschung und Entwicklung haben einen Sektor geschaffen, der der größte in der britischen Fertigung ist. größer als Automobil und Luft- und Raumfahrt zusammen.

Doch zu viele der KMU-Unternehmen im Lebensmittel- und Getränkebereich (F&B) des Landes hinken immer noch hinterher, wenn es um die End-to-End-Automatisierung und die Einführung von Technologien geht. Die meisten haben Innovationsnester erreicht, sowohl in der Werkstatt als auch in Verwaltungsfunktionen wie z Finanzen und Verkauf. Dennoch gibt es eine anhaltende Trennung zwischen den Geschäftsbereichen, die die Agilität und Reaktionsfähigkeit beeinträchtigt, da der Inflationsdruck sowie die Unterbrechung der globalen Lieferkette ihren Tribut fordern.

Die Investition in ERP ist der naheliegende Schritt und bietet eine einzige End-to-End-Lösung, die Produktivität, Kostenkontrolle und Wettbewerbsposition verändern kann – aber wie können KMU-F&B-Hersteller ERP schnell, effektiv und zu einem erschwinglichen Preis erreichen? Don Valentine, kaufmännischer Leiter von Absoft und ERP-Leiter von ADIMA, erklärt, warum eine vorkonfigurierte ERP-Lösung, die auf die spezifischen Funktionsanforderungen und Kosteneffizienzanforderungen von F&B-KMUs zugeschnitten ist, das Spiel verändert.

Geschäftskritische Herausforderungen

Steigende Rohstoffpreise und globale Unterbrechungen der Lieferkette üben einen enormen Druck auf einen Lebensmittel- und Getränkesektor aus, der bereits von den Sperrungen durch Covid-19 und einem unerwarteten Arbeitskräftemangel betroffen ist. In der Tat, Die weltweiten Lebensmittelpreise stiegen im vergangenen Jahr um 23 %, die Düngemittelpreise um 164 % und die Versandkosten um 226 %.. Lebensmittelunternehmen befinden sich in weit verbreiteten Verhandlungen – sogar Streitigkeiten – mit Einzelhändlern, die wegen der steigenden Lebenshaltungskosten unter Verbraucherdruck stehen. Welcher Anteil dieser Mehrkosten kann also an den Händler / Kunden weitergegeben werden? Wie wirken sich Verzögerungen in der Lieferkette auf den Produktionsprozess aus – und werden Kunden dafür mit Strafen belegt, wenn Produkte nach dem versprochenen Datum eintreffen? Wie werden sich Verzögerungen und Preiserhöhungen auf die Kunden- und Verbrauchernachfrage auswirken?

Traditionelle Geschäftsentscheidungen, die auf akzeptierten Trends bei Rohstoffpreisen und Kundennachfrage basieren, sind völlig durcheinander geraten. Unternehmen können sich bei ihren diesjährigen Entscheidungen nicht auf die Daten des letzten Jahres verlassen – das führt schnell zu Gewinnverlusten und Geschäftsverlusten. Aber ohne vollständige End-to-End-Sichtbarkeit über das gesamte Unternehmen sind Unternehmen nicht in der Lage, die richtigen Entscheidungen zur richtigen Zeit zu treffen.

Und viel zu viele arbeiten blind, mit einem Mix aus verschiedenen Lösungen, in verschiedenen Abteilungen; eins für Finanzen, beispielsweise eine für Vertrieb und Marketing, eine andere für Betrieb und Lieferkette. Die einzige Möglichkeit, die Geschäftsprozesse und die Entscheidungsfindung zusammenzuführen, besteht darin, die Verkaufsnachfrage sorgfältig in die Produktions-, Nachschub-, Beschaffungs- und Vertriebsprozesse einzuspeisen – etwas, wofür nur wenige Unternehmen die Zeit oder die Ressourcen haben.

Schnelle Verfolgung der ERP-Bereitstellung

Diese aktuellen finanziellen und betrieblichen Herausforderungen sind nur ein Grund mehr, den Sprung zu einer einzigen End-to-End-ERP-Lösung zu wagen, die einen vollständigen, genauen Echtzeit-Überblick über den gesamten Betrieb bietet. Um fair zu sein, erkennen die meisten F&B-Unternehmen den Wert von ERP-Systemen wie SAP S/4HANA, die eine einzige Quelle für Geschäftsinformationen bieten, die Prozessautomatisierung unterstützen und die Effizienz steigern.

KMU-F&B-Hersteller sind jedoch verständlicherweise besorgt über die Kosten und Störungen, die mit der herkömmlichen ERP-Einführung einhergehen. Konzipiert für die Unterstützung jeder Art von Organisation, vom Bankwesen bis zur Verteidigung, von der Logistik bis zum öffentlichen Sektor, müssen traditionelle ERP-Lösungen so funktionsreich sein und so viele Optionen bieten, dass sie am Ende für jeden geeignet sein können – was den anfänglichen Prozess der Bestimmung der … Die erforderliche Funktionalität und die Arbeitsabläufe sind zumindest entmutigend.

Hier ändert die sofort einsatzbereite, vorkonfigurierte Lösung, die speziell auf die Bedürfnisse der Lebensmittel- und Getränkebranche zugeschnitten ist, das Spiel. Bei diesem Ansatz wird die ERP-Lösung von vornherein vorkonfiguriert und liefert die Kernmerkmale und -funktionen, die von den Herstellern benötigt werden, während der zeitaufwändige und teure Konfigurationsprozess entfällt. Dadurch kann der Zeitrahmen für die Implementierung radikal verkürzt werden – anstelle eines 12-monatigen Projekts kann die vollständige ERP-Lösung innerhalb von 12 bis 16 Wochen implementiert werden. Mit der Option der Cloud-basierten Bereitstellung können sich F&B-Hersteller von der Komplexität und den Ressourcenanforderungen lösen, die mit On-Premise-Systemen verbunden sind, und sowohl Bargeld als auch interne Ressourcen freisetzen.

Wettbewerbsposition transformieren

Mit einer einzigen ERP-Lösung kann ein Hersteller sofort die Kontrolle über den gesamten Geschäftsprozess erlangen und sich auf die Kernbereiche des Geschäftsschmerzes konzentrieren. Wenn die Just-in-Time-Lagerverwaltung Priorität hat, können Kaufentscheidungen automatisch von der Verkaufsnachfrage in Echtzeit bestimmt werden, wodurch das Risiko übermäßiger, teurer Lagerbestände und Rohstoffvorräte reduziert wird. Wenn das Ziel darin besteht, das Risiko einer Rohstoffverknappung zu mindern, ermöglicht die Kombination der Verkaufsnachfrage mit Informationen über Materialkosten und Lieferzeiten fundierte und zeitnahe Kaufentscheidungen.

Außerdem wird sich durch die vollständige Transparenz des gesamten Prozesses natürlich auch das Anbieter-/Lieferantenmanagement verbessern. Finanzen zahlt nicht versehentlich für verspätete Lieferungen, und alle potenziellen Auswirkungen auf die Fertigung, die durch Probleme in der Lieferkette verursacht werden, können bewertet und sofort mit den Kunden geteilt werden. Tatsächlich wird die gesamte Kundeninteraktion transformiert. Die Ausstattung des Vertriebsteams mit Echtzeitinformationen auf Desktops, Tablets oder Mobiltelefonen bietet sofortigen Zugriff auf die Kundenhistorie, was bestellt wurde, wann es fällig ist, Lagerbestände in Kundenvertriebszentren, Kreditstatus und Rechnungsposition. Vertriebsmitarbeiter sind in der Lage, intelligente, realisierbare Kundenangebote zu machen, ohne das Risiko von Rabatten, die das Endergebnis beeinträchtigen könnten – eine Position, die einen greifbaren Wettbewerbsvorteil bietet.

Die Verknüpfung der operativen Produktionssysteme mit dem ERP optimiert den gesamten Fertigungsprozess. Verkaufsaufträge werden automatisch in Produktionsaufträge umgewandelt, die dann die Just-in-Time-Lagerverwaltung in der Fertigung vorantreiben. All dies ist für die Mitarbeiter auf einen Blick sichtbar – entweder auf einem mobilen Gerät oder einer Workstation. Dies reduziert die Frustration bei der Verfolgung von Anweisungen und erhöht die Zeit, die für Expertenaktivitäten aufgewendet wird, von der Sicherstellung der Kontingenz bei der Rohstoffbeschaffung, der Rezeptverwaltung über mehrere Fabriken / Produktionsstandorte, die Probenahme von Elementen und die Überprüfung der Qualität bis hin zur Steigerung der Moral im gesamten Unternehmen.

Fazit

Trotz eines Overalls Industrieinvestitionen von 4 Mrd. £ im Jahr 2021, eine Steigerung von 8 % gegenüber 2020, verlassen sich viele F&B-Unternehmen nach der Pandemie immer noch auf veraltete Systeme und Tabellenkalkulationen, um Aufgaben zu erledigen, da sie glauben, dass diese unflexiblen, oft veralteten, nicht zusammenhängenden Daten ausreichen, um die Entscheidungsfindung des Unternehmens zu unterstützen.

Angesichts des Arbeitskräftemangels und des massenhaften wirtschaftlichen Inflationsdrucks, der die Herausforderungen für die Lebensmittel- und Getränkehersteller von KMU noch verstärkt, steht der Druck nun an, die Kontrolle zu erlangen – und das bedeutet bessere Informationen zur Unterstützung wichtiger Entscheidungen, effizientere Prozesse und eine Möglichkeit, die Arbeitszeit der Mitarbeiter zu optimieren und Zufriedenheit. ERP ist für Unternehmen jeder Größe nicht mehr unerreichbar. Mit minimalen Vorabkosten, einem Opex- statt Capex-Investitionsmodell, bietet eine Cloud-basierte, vorkonfigurierte ERP-Lösung schnellen Zugriff auf die Automatisierungs- und Geschäftsinformationen, die Hersteller benötigen, und zwar schnell.