Gründer-Feature: Tarryn Gorre, CEO und Mitbegründer von Kafoodle
Im Gründer-Feature dieser Woche, in Zusammenarbeit mit dem Super Connect-Serie YOGA MODE Empact Ventures, sprechen wir mit dem preisgekrönten CEO und Mitbegründer von Kafoodle, Tarryn Gorre.
Ihre Überzeugung ist, dass die Einführung und Akzeptanz der richtigen Technologie den Betreibern einfachere und bessere Kontrollen und den Verbrauchern die Informationen bieten kann, die sie benötigen, um sicherere und gesündere Lebensmittel zu wählen.
Tarryn gründete Kafoodle im Jahr 2014, um Gastronomieunternehmen dabei zu unterstützen, Allergeninformationen gemäß den EU-Lebensmittelinformationsvorschriften besser zu verwalten und zu kommunizieren. Dies geschieht durch die Bereitstellung innovativer Softwarelösungen für den Foodservice-Sektor – die Menschen mit den Lebensmitteln verbinden, die sie benötigen.
Lesen Sie im folgenden Interview mehr über Tarryns Gründerweg.
Screenshot der Kafoodle-Homepage.
F: Können Sie uns etwas über Ihr Unternehmen und Ihre Ziele erzählen?
A: Kafoodle ist ein preisgekröntes Lebensmitteltechnologieunternehmen mit dem Ziel, Großküchen in Krankenhäusern, Pflegeheimen, Schulen, Unternehmensverpflegung, Restaurants, Einkaufsstraßen und im Einzelhandel zu digitalisieren.
Unterstützung der Gastronomiebranche bei der Verwaltung und Kommunikation ihrer Lebensmittelallergene, der Berechnung der Ernährung und der Kostenkontrolle. Dies führt zu einer sichereren und transparenteren Lebensmittelumgebung, von der sowohl das Unternehmen als auch der Endkunde profitieren. Letztendlich wollen wir durch die Vereinfachung komplexer Lebensmitteldaten eine gesündere und sicherere Ernährung schaffen.
F: Was hat Sie dazu bewogen, die Herausforderung anzunehmen, Ihr Unternehmen zu gründen?
A: Ich habe mein ganzes Berufsleben im Gastgewerbe gearbeitet und war begeistert von der Einführung von Technologien wie den ersten Websites, Online-Reservierungen für Restaurants, effizienteren Haushaltsführungen in Hotels usw. Als wir anfingen, über das Inkrafttreten des EU-Allergengesetzes im Jahr 2014 zu lesen, war ich neugierig wie sich dies auf die Kreativität der Branche auswirken würde, insbesondere wenn ich an Michelin-Sterneköche denke, mit denen ich zusammengearbeitet hatte, ganz zu schweigen von kleineren Cafés, die weniger strukturiert arbeiteten. Am Ende unterhielt ich mich mit meiner Freundin und Mitbegründerin darüber, da sie mit ihrem Mann, der an einer schweren Allergie leidet, sehr auf der Verbraucherseite stand und sehr daran interessiert war, dass diese Gesetzgebung ihm hilft, sicher auswärts zu essen. Nach ein paar hitzigen Gesprächen zwischen uns forderte sie mich auf, bei der Lösung dessen zu helfen, was eindeutig ein kleines Problem für die Lebensmittelindustrie werden würde, und so gründeten wir später in diesem Jahr gemeinsam Kafoodle. Wir haben uns entschieden, eine einfach zu bedienende Lösung zu entwickeln, die allen Küchen von Michelin-Sternen bis hin zu unabhängigen Cafés helfen kann, nicht nur Allergene, sondern auch die Ernährung aller Kunden korrekt zu kommunizieren.
F: Was ist bisher das Aufregendste an Ihrer Traktion?
A: Unsere Software ist auf jede gewerbliche Küche übertragbar, sodass wir in einer ganzen Reihe von Sektoren wie Gesundheitswesen, Bildung und Casual Dining tätig sind. Obwohl es sich um dieselbe Softwareplattform handelt, hat jeder Sektor leicht unterschiedliche Nuancen, an die wir uns anpassen, und die Tatsache, dass wir großartige Kunden wie den NHS im Gesundheitswesen, Universitäten und Schulen im Bildungswesen und Greene King im Casual Dining haben, ist sehr aufregend, da es zeigt, wie Nun, unsere Software funktioniert in unseren Schlüsselsektoren. Wir arbeiten auch mit großen Vertragsgastronomen zusammen, die all diese Sektoren bedienen, und 50 % unseres Umsatzes kommt von Kundenempfehlungen, was mich immer zum Lächeln bringt.
Bildnachweis: Kafoodle | Beispiel für ein Datenblatt, das auf einem iPad angezeigt wird
F: Wie messen Sie Ihren Erfolg?
A: Wir haben wichtige OKRs, die wir nachverfolgen, und verfolgen sowohl Produkt- als auch Finanz- und Wirkungsmetriken. Die Finanzkennzahlen sind am einfachsten zu verfolgen, und wir haben ein Umsatzziel und konzentrieren uns darauf, dieses zu steigern MRR was in SaaS-Unternehmen ziemlich üblich ist. Wir arbeiten auch daran, die Art und Weise zu verfeinern, wie wir unseren Einfluss auf die Gesellschaft verfolgen, und zwar insbesondere auf diejenigen, die sowohl von der Verwendung unserer Software bei der Arbeit profitieren, als auch auf diejenigen, die von den Ergebnissen der richtigen Ernährung profitieren, z. B. in Pflegeheimen. Wir haben großartige anekdotische Beweise dafür, wie die Software Krankenhauspersonal während COVID geholfen hat, und die Sicherheit, die sie Pflegekräften in Pflegeheimen gibt, und jetzt wollen wir diese Wirkung formalisieren und skalieren.
F: Wie handhaben Sie die Dualität zwischen der Förderung neuer Geschäfte und der Überwachung des täglichen Betriebs?
A: Dies ist eines der schwierigsten Dinge, die ich zu bewältigen fand, da man die ganze Zeit das gesamte Geschäft im Auge behalten muss, von der Personalabteilung über den Verkauf bis hin zum Produkt. Da wir jedoch gewachsen sind, schaffe ich dies, indem ich ein großartiges Team habe, das mich im täglichen Betrieb unterstützt. Ich denke, es ist immer wichtig, seine Stärken und Schwächen zu kennen, und ich glaube, dass Selbstbewusstsein eine der wertvollsten Eigenschaften eines Menschen ist. Sobald Sie wissen, was Sie gut können und wo Sie Unterstützung benötigen, können Sie die richtigen Leute einsetzen, die es Ihnen ermöglichen, das Geschäft voranzutreiben. Ich denke, es ist am Anfang sehr leicht, in die Denkweise zu verfallen, dass man als Gründer alles machen und in allem gut sein muss.
F: Haben Sie einen Plan B, wenn Ihr Unternehmen nicht erfolgreich ist?
A: Ich habe viele Artikel gelesen, die besagen, dass Sie einen Plan B haben sollten, und ich bin mir nicht sicher, ob ich das habe. Ich mache Kafoodle seit fast 6 Jahren und denke, wenn und wenn alles endet, hätte ich gerne einen Imbisswagen an einem warmen Ort, an dem Eiskaffee und Kuchen verkauft werden. Ich bin mir nicht sicher, ob ich mich jemals von der Hotellerie verabschieden kann und würde gerne glauben, dass ich ihr ziemlich nahe bleiben würde. Obwohl ich immer dachte, es könnte Spaß machen, das nächste Mal ein Produkt anstelle von SaaS zu machen…
F: Sehen Sie dies als Großbritannien-zentriert oder werden Sie die Welt erobern, indem Sie global agieren?
A: Da unser Produkt gewachsen ist und sich zu einem vollständigen kommerziellen Küchenmanagement-Tool entwickelt hat und in der Lage ist, Ernährung und Lebensmittelallergene einfach zu verwalten, sehen wir dies definitiv als globale Chance. Die Lebensmittelgesetzgebung im Vereinigten Königreich wird strenger und es gibt in einigen Ländern verschiedene Allergen- und Kennzeichnungsgesetze, die zusammen mit der Nachfrage der Verbraucher, mehr darüber zu erfahren, was in ihren Lebensmitteln enthalten ist, uns in eine gute Position bringen, um in den kommenden Jahren in weitere Märkte zu expandieren.
F: Welchen Rat würden Sie angehenden Innovatoren geben, die denselben Weg gehen?
A: Es ist nicht für jeden der richtige Rat und für mich ist es zufällig passiert, aber Ihr Geschäft sollte Ihre Leidenschaft sein. Ich hatte Glück, dass ich ein Problem in der Lebensmittelindustrie fand, einer Branche, in der ich bereits tätig war und für die ich mich begeisterte. Es ist schwer, ein Unternehmer zu sein, und Sie werden all die Ausdauer und den Mut brauchen, die Sie aufbringen können, und ich denke, dies wird einfacher, wenn Sie die Reise lieben und sich wirklich leidenschaftlich für das Problem einsetzen, das Sie lösen.
„Die glücklichsten und erfolgreichsten Menschen, die ich kenne, lieben nicht nur, was sie tun, sie sind besessen davon, ein wichtiges Problem zu lösen, etwas, das ihnen wichtig ist“, sagte Drew Houston, Mitbegründer von Dropbox, während der MIT-Antrittsrede 2013.
Erfahren Sie hier mehr über Tarryn Gorre und Kafoodle: www.kafoodle.com
